|
Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)
|
|
| unit | Дата: Четвер, 05.11.2015, 15:02 | Повідомлення # 1 |
 Генерал-майор
Група: Администраторы
Повідомлень: 448
Статус: Offline
| Маринад с текилой и пряностями придает особый неповторимый вкус этому мягкому мексиканскому блюду. Вместо говядины можно использовать курицу. Хорошо готовить это блюдо на открытом огне.
|
| |
| |
| unit | Дата: Четвер, 05.11.2015, 15:02 | Повідомлення # 2 |
|
Генерал-майор
Група: Администраторы
Повідомлень: 448
Статус: Offline
| Срежьте с мяса лишний жир и разрежьте его на длинные полоски шириной 1 см. Положите его в мелкую тарелку. Смешайте сок лайма, 1/3 стакана масла, текилу, кумин, орегано, перец и чеснок. Полейте этой смесью мясо, накройте блюдо полиэтиленовым пакетом и поставьте мариноваться на 24 часа в холодильник, периодически переворачивая мясо.
|
| |
| |
| unit | Дата: Четвер, 05.11.2015, 15:02 | Повідомлення # 3 |
|
Генерал-майор
Група: Администраторы
Повідомлень: 448
Статус: Offline
| В тяжелой сковороде нагрейте 1 ст. ложку масла, положите половинки луковиц и жарьте, помешивая, до коричневого цвета примерно 6-8 минут. Переложите на тарелку.
|
| |
| |
| unit | Дата: Четвер, 05.11.2015, 15:02 | Повідомлення # 4 |
|
Генерал-майор
Група: Администраторы
Повідомлень: 448
Статус: Offline
| Нагрейте эту же сковороду на сильном огне и обжаривайте на ней мясо, вынутое из маринада, примерно по 2 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя маринад. Готовое мясо переложите на тарелку с луком и сохраняйте горячим.
|
| |
| |
| unit | Дата: Четвер, 05.11.2015, 15:02 | Повідомлення # 5 |
|
Генерал-майор
Група: Администраторы
Повідомлень: 448
Статус: Offline
| Разогрейте пшеничные лепешки на сковороде с антипригарным покрытием или в полиэтиленовом пакете в микроволновой печи в течение 30 секунд. Разложите мясо, лук и лепешки по тарелкам. Подавайте на стол с соусом сальса, гуакамоле, сливками, кориандром - все в отдельной посуде, и, с фасолевым пюре на гарнир.
|
| |
| |
| unit | Дата: Четвер, 05.11.2015, 15:03 | Повідомлення # 6 |
|
Генерал-майор
Група: Администраторы
Повідомлень: 448
Статус: Offline
| Необходимые продукты
говядина —1,5 кг.
сок лайма —1/2 стакана
масло кукурузное —1,3 стакана
текила —1/2 стакана
кумин измельченный —1 ч.л
орегано сухой измельченный —1 ч.л
перец черный молотый —1/2 ч.л
чеснок —3 зубчика
лук репчатый —6 шт.
лепешки пшеничные (тортильяс) —18 шт.
гуакамоле — по вкусу
сальса — по вкусу
сливки —1 стакан
зелень кориандра —1 пучок
|
| |
| |
