Секрет мангала в горах
| В этой статье мы предоставляем Вам право выбора качественных мангалов запорожской фирмы Unit. Покупаю мангал у нас, вы также можете ознакомится с большим количеством рецептов приготовления шашлыков. В отличие от мангалов сделанных из тонкого металла, в которые жар и угли нужно брать от другого костра, мангалы Unit сделаны из толстого листового металла, долговечны, прочны, сохраняют жар и позволяют с минимальными усилиями добиться нужного результата. "Мангал" буквально переводится как "большая сумка с углем". Мангал - это оригинальное приспособление для жарки рыбы и мяса на угольях, чисто русский термин — "жаровня". В зависимости от края, где жарилось и приготавливалось на угольях рыба и мясо, видоизменялась форма "сумки с углем". Предпочтительнее, мангал появился к нам от национальностей, которые населяли и живут в горах, где приготовление мяса на воде не представляется возможным, поэтому мясо возможно только жарить на открытом огне. Вы спросите "Почему?" Все очень просто, воды, в горной местности кипит при температуры значительно ниже 100°с. Все это происходит из-за пониженного атмосферного давления в горной местности. Приготовить мясо в воде, которая начинает кипеть при температуре 55-70°с - не представляется возможным. Поэтому народы, которые населяли кавказские горы, придумали интересный выход приготовления мяса - на раскаленных угольях, костре. Много времени утекло с тех пор, как древний народ изобрел этот способ приготовления пищи. Теперь мы делаем это цивилизованно, при помощи мангала, однако принцип остался тем же самым. | |
|
| |
| Просмотров: 1282 | |
| Всего комментариев: 0 | |